El suelo

Los terrenos, situados al pie de la sierra de la Albera, son pizarrosos en las laderas más elevadas y de textura franco-arcillosa con diferentes contenidos de arcilla a medida que nos acercamos a la llanura aluvial, variando mucho de unas parcelas a otras.

En general son terrenos ácidos, pobres en materia orgánica y con buen drenaje.

La vinificación se realiza separando por parcelas y variedades. La diversidad de suelos permite obtener vinos con texturas y aromas muy diferenciados.

El clima

El clima es mediterráneo con muchos días de sol y temperaturas extremas moderadas por la proximidad del mar. La pluviometría también es moderada, de 600 ml/año, de mediana.

El rasgo más diferencial de la climatología y de gran influencia en la viticultura, es la presencia de la Tramontana. Este fuerte viento del norte, al secar el aire, impide el desarrollo de microorganismos perjudiciales para la uva y facilita su correcta maduración.

Las viñas

La finca Mas LLunes tiene 45 ha de viña plantadas con las variedades tintas tradicionales: Garnacha negra y Samsó (Cariñena negra), complementadas con Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Cabernet Franc; y las variedades blancas: Garnacha blanca, Cariñena blanca, Macabeo y Roussane.

De esta superficie, 7 ha son viñas muy viejas, de entre 50 y más de 100 años de edad y están formadas en vaso a un marco de 1,80 x 1,80 m.

El resto son viñas plantadas entre los años 1992 y 2005, están emparradas a marco de 2,5 x 1,2 m y formadas en espaldera.