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MARAGDA 2011
MARAGDA 2011

CUPAJE

Garnacha blanca (85%), Roussane (15%)
EL NOMBRE
En el mundo antiguo, la piedra preciosa Esmeralda (Maragda en catalán) simbolizaba la eterna juventud.
El vino MARAGDA renace en cada nueva añada para poder ofrecernos siempre los aromas y sabores frescos y sutiles de su juventud.
PRODUCCIÓN És de 10.000 botellas de 75 cl.
ELABORACIÓN La vendimia se realizó a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a los16ºC.

La uva se desrapó y se condujo a la prensa neumática sin maceración. El mosto flor de escurrido y de una primera compresión muy suave se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación, donde fementó durante 30 días a una temperatura controlada de 15ºC.

Completada la fermentación, se mantuvo el vino en contacto con sus lías durante un mes, con removidos cada 3 días para obtener mayor complejidad aromática y volumen en boca.

Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frio a -3ºC de temperatura.
NOTA DE CATA Color pajizo brillane. Aromas a frutos blancos tropicales, plátano, piña, manzana. En boca es fresco, frutoso y ligero
NOTA GASTRONÓMICA Indicado para aperitivos, quesos frescos, ensaladas y entrantes vegetales, marisco, pescado, aves en general y arroces.
ANALISIS

Grado alcoholico. 12,93 % Vol

Azucares reductores: 0,9 g/l

Acidez total: 3,58 g H2SO4/l

Ph: 3,38
 
tarifa 4,15 €
 
IVA y portes no incluidos
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