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RHODES 2007
RHODES 2007

CUPAJE

Samsó (63%), Syrah (37%)
EL NOMBRE Rhodes, la actúal Roses, fundada en el siglo VIII aC por los rodios, es la colonia griega más antigua de Catalunya y muy probablemente, las sierras prelitorales de Rodes y la Albera configuran el paisaje vitícola más antiguo de la península ibérica.
La rosa vista desde abajo, que decora la etiqueta, es el símbolo de RHODES en las antiguas monedas (dracmas) de la colonia.
PRODUCCIÓN

Es de 13.004 botellas de 75 cl y 160 botellas  magnum de 150 cl.
ELABORACIÓN Las diferentes variedades fermentaron separadamente en depósitos de fermentación inoxidables refrigerados a una temperatura de 24/26 ºC. Se realizaron dos remontados diarios, descubando a los 30-40 días de inicio de fermentación, según variedad. La prolongación del encubado se determinó por cata.
La fermentación maloláctica se realizó en depósito.
Se sometió a mínimos tratamientos de clarificación y filtración antes del embotellado.
CRIANZA 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés Allier de tostado medio.
NOTA DE CATA

Color cereza picota con ribete lila. Aroma potente, complejo, frutos rojos maduros,regaliz, cacao y especias. En boca es sabroso, carnóso, fresco, equilibrado, con carácter y personalidad.
NOTA GASTRONÓMICA Está especialmente indicado con carnes blancas y rojas, caza, aves, embutidos, quesos curados, legumbres estofadas y arroces.
ANALISIS

Grado alcohólico: 14,72 % Vol

Azucares residuales: 1,2 g/l

Acidez total: 4,44 g H2SO4/l

Ph: 3,47
 
tarifa 8,90 €
 
IVA y portes no incluidos
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